По словам специалистов, продукты с гидрохинонами способны замедлить процесс старения. Эти вещества содержатся в шоколаде, чае, кофе и вине.

Гидрохиноны можно найти в полифенолах — растительных веществах, ответственных за запах и вкус. В сочетании с цинком они образуют комплекс, имитирующий фермент супероксиддисмутазы. Он предотвращает окислительный процесс в организме за счет естественной защиты от супероксида.

Супероксид — побочный продукт работы человеческой клетки, который повреждает собственные биомолекулы тела, такие как протеины или липиды.

Отметим, что ранее благую весть любителям вина и кофе принесли голландские ученые. Однако они советовали из этих напитков в суточном потреблении выбрать что-нибудь одно.

Согласно их выводам, кофе и вино полезны для развития правильного бактериального фона. Иными словами, дискуссионное потребление кофе и вина благотворно сказывается на росте числа бактерий, формирующих защитный экран внутри кишечника.