Роскачество совместно с Минпромторгом России подвело итоги всероссийского исследования качества хлеба, запущенного в июле 2017 года. За год эксперты Роскачества исследовали 176 брендов хлеба 62 регионов всех федеральных округов. Проект позволил провести анализ качества продукта на российском рынке и выявить производителей, достойных государственного Знака качества, а также сформировать предложения по развитию отрасли.

В лучших аккредитованных лабораториях страны хлеб исследовали по 50 показателям качества и безопасности. Исследование проходило по трем направлениям – на соответствие обязательным требованиям Технического регламента, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества.

«Качество российского хлеба на рынке превзошло наши ожидания – в этом сегменте сконцентрировано больше всего товаров, которые получат государственный Знак качества. Особенно приятно, что масштабный проект по мониторингу рынка не подтвердил распространенных потребительских мифов, - отметил Министр промышленности и торговли Российской Федерации Денис Мантуров.

«Испытания показали, что доля хлеба, соответствующего всем требованиям действующего законодательства, сегодня составляет порядка 86%», – подчеркнул министр.

Абсолютными лидерами, как сообщает ТАСС, по количеству высококачественного хлеба стали Ставрополье, Воронежская и Саратовская области. Также значительная доля хлеба повышенного качества – в Ленинградской, Тамбовской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Кроме того, в список лидеров вошли Тульская область, Вологодская область, Кировская область, Ростовская область, Пермский край и Санкт-Петербург. В этих регионах не было найдено ни одного товара с нарушениями.

Наш регион не вошел даже в десятку лучших, более того – в хлебе двух марок, выпускаемых в Волгоградской области, были обнаружены превышения по броматам (улучшителям муки). Тем не менее, вредных веществ ни в одном из исследуемых образцов найдено не было.